Elintarviketeollisuuden työpaikkatapaturmat vähentyneet – silti alan osuus teollisuuden tapaturmista merkittävä

Elintarviketeollisuudessa on nähtävissä sama positiivinen kehitys työturvallisuudessa kuin teollisuudessa laajemmin 2000-luvun aikana: työpaikkatapaturmien lukumäärä ja taajuus ovat laskeneet. Vuonna 2005 elintarviketeollisuudessa sattui 2857 työpaikkatapaturmaa, kun vuonna 2023 niitä sattui 1453.­ Työpaikkatapaturmat ovat vähentyneet erityisesti teurastuksessa ja lihatuotteiden valmistuksessa, mutta siellä tapahtuu kuitenkin suurin osa (33 % vuosina 2021-2023) alan tapaturmista.

Hyvän kehityksen taustalla on esimerkiksi tekniikan parantuminen, suojainten ja suojavälineiden lisääntyminen, parantuneet työtavat, työnopastus ja turvattomaan toimintaan puuttuminen.

Laskevasta trendistä huolimatta elintarviketeollisuudessa sattuu suuri osa teollisuuden työpaikkatapaturmista. Tapaturmavakuutuskeskuksen tilastojen mukaan elintarviketeollisuudessa sattuneiden työpaikkatapaturmien osuus (11 % vuonna 2023) kaikista teollisuuden työpaikkatapaturmista on edelleen samaa luokkaa kuin vuonna 2005.

”Elintarvikealan työtapaturmiin heijastuvat alan erityispiirteet, kuten jatkuva koneiden ja laitteiden puhdistaminen, purku ja osien vaihtaminen, jolloin todennäköisyys työkalujen lipeämiseen ja kehon kolhimiseen esimerkiksi teräviin koneen osiin kasvaa”, sanoo Työturvallisuuskeskuksen erityisasiantuntija Päivi Sarmala.

Viime vuosina työpaikkatapaturmia on sattunut eniten esineitä käsitellessä, henkilön liikkuessa ja taakkaa käsivoimin siirtäessä. Vakavammista, yli 30 päivän poissaoloon johtaneista tapaturmista suuri osa sattuu henkilön liikkuessa.

Elintarviketeollisuudessa on edelleen tarvetta kiinnittää huomiota soveltuvien työvälineiden ja apuvälineiden käyttämiseen ja saatavuuteen sekä työympäristön järjestykseen ja siisteyteen sekä työasentoihin.

”Tapaturmien taustalla on usein häiriö-, poikkeus- tai vikatilanteita. Erityisesti näissä tilanteissa korostuu ohjeiden mukaisen toiminnan ja työn yhteydessä tehtävän riskienarvioinnin tärkeys”, muistuttaa tilastoanalyysin laatinut yliopistotutkija Noora Nenonen Tampereen yliopistosta.

Tutkimushankkeesta käytännön työkaluja tapaturmien torjuntaan

Elintarviketeollisuuden työpaikkatapaturmat -tilastoanalyysi on tehty osana Turvallisuuskulttuurin kehittäminen elintarviketeollisuudessa -tutkimushanketta (Safe Food Industry, SafeFI(siirryt toiseen palveluun)). Raportin on julkaissut Työturvallisuuskeskuksen elintarviketeollisuuden työalatoimikunta(siirryt toiseen palveluun).

Raportissa käsitellään elintarvikkeiden valmistuksessa sattuneiden työtapaturmien kehitystä sekä sattumisolosuhteita ja seurauksia.

Raportin liitteisiin on koottu esi­merkkejä elintarvikkeiden valmistuksen tyypillisistä työpaikkatapaturmista, tapa­turmien taustalla vaikuttaneista tekijöistä ja toimenpiteistä tapaturmien torjumisek­si.

Lisäksi hankkeessa on julkaistu tapauskuvaukset, jotka sisältävät kuusi käytännön esimerkkiä turvallisuuskulttuurin edistämisestä elintarvikealan yrityksissä.

Lisätietoja

Päivi Sarmala, erityisasiantuntija
Työturvallisuuskeskus
040 560 9126
paivi.sarmala@ttk.fi(avautuu uuteen ikkunaan, siirryt toiseen palveluun)

Noora Nenonen, yliopistotutkija
Tampereen yliopisto
040 849 0352
noora.nenonen@tuni.fi(avautuu uuteen ikkunaan, siirryt toiseen palveluun)